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Ristorando - Aprile 2015 Editoriale: Vent'anni di cambiamenti News: la notizia è servita Dossier caffè - Italia: il business si fa robusto Dossier caffè - Francia: sfida tra modelli Mercati esteri: rivoluzione in cucina L'intervista: parola d'ordine innovazione Equipment - forni: l'evoluzione della specie Gare e appalti: ribassi scellerati Ristorazione e ambiente: l'appetito vien mangiando Comuni a confronto: ristorazione scolastica Diritto alimentare: allergeni: la parola al ministero Fiere: host scalda i motori


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