Chef & Restaurant USA Magazine | Issue 2
Welcome to Issue 2 of the New York Chef & Restaurant Magazine.
In this issue we catch up with the enigmatic Paul Liebrandt, a chef noted for his creative flair and innovative style.
We interview Emma Bengstton who having started at Aquavit as Excecutive Pastry Chef is now the Executive Chef having quickly garnered critical acclaim.
We have a rare and exclusive interview with Marco Pierre White and have two industry opinions from Fredrik Berselius and Dan Bagnall.
Our Industry Spotlight features Nobody Told Me, a chef-driven neighbourhood cocktail bar in Manhattan.
We feature Executive Pastry Chef Nicolas Rouzaud and here from Valrhona about the world wide C3 Chocolate Competition.
Our Sommelier Diary this month comes from Raj Vaidya from Restaurant Daniel and our regular piece from Wilson Daniels features the Elvio Cogno Winery and the Hungarian Royal Tokaji.
We have a fascinating interview with Barry Tonkinson, the Director of Culinary Research and Development and the Institute of Culinary Education, Manhattan.
Our Ingredient this month is Oyster and then with a selection of inspiring recipes this is a second issue not to miss.
meer lezen
minder lezen
Als abonnee ontvang je de volgende voordelen:
• Een korting op de verkoopprijs van je tijdschrift
• Je tijdschrift elke maand op je apparaat
• Je zult nooit een editie missen
• Je bent beschermd tegen prijsstijgingen die later in het jaar kunnen plaatsvinden
Je ontvangt 12 edities gedurende een periode van 1 jaar Chef & Restaurant USA Magazine abonnement op een tijdschrift.
Opmerking: Digitale edities bevatten niet de omslagitems of supplementen die je zou vinden bij gedrukte exemplaren.
Artikelen in deze editie
Hieronder vindt u een selectie van artikelen in Chef & Restaurant USA Magazine Issue 2.