Bartu Magazine dic 018 genn 019 Retour à l'édition précédente

Editoriale
1 Matita rossa per la “rossa”
4 B.A.R News
Focus Bar
14 Best 50, il bar migliore è il Dandelyan di Londra
16 Sete di Vincere Partesa. Primo premio al Bar Pasi di Trento
18 Bistrot con pizza, anche gluten free
20 Il mix esotico del best bar di Bangkok
22 Ginger Fizz: e il Poke decolla
24 Host 2019. Sarà un altro record
26 Minerali d’Italia, la carta delle acque
28 Kegkevich, rinascita della vodka
30 La bottiglia in vetro impreziosisce l’offerta
L’opinione
32 Nuovi segnali dalla rossa
Cover Story
34 Antonia Klugmann, serietà e disciplina
Protagonisti Food
38 Enrico Croatti, stella anche in Spagna
42 Carbone: il Buon Ricordo riparte all’attacco
44 The Alchemist, il talento di Rasmus Munk
48 Convegno BARtù 2018
Focus Alberghi
62 Lo charme dell’Orfila attira e conquista
Focus Food
66 Fine dining nel cuore di Bangkok
70 La nuova edizione di Olio Officina
Focus Wine
72 Genagricola, forza della tradizione vitivinicola
74 E Appius raggiunge il quinto traguardo
Equipment
76 Tirreno C.T. per bar e alberghi
78 Forma e contenuto: Art Menù docet
La foto di BARtù
80 Il grande Paolo Teverini con la moglie Giordana
La ricetta di BARtù
82 Domà Nüm, “illusione ostrica”
84 Pillole
Alberto’s choice
86 Alta cucina locale, da Abbruzzino non sbagli